O Bluum Bar rasga com o clássico e entra na linha trendy apostando no conceito da mixologia molecular, que utiliza a gastronomia molecular e equipamento científico para criar inovadores sabores, texturas e sensações. Os cocktails ganham uma nova vida e uma maior variedade e intensidade de sabores, combinando diversos aromas e texturas com efeitos visuais surpreendentes, que transformam a experiência de beber um simples cocktail num momento inesquecível.